储备豆角

作者： 简单原汁原味

秋季豆角都是当地的，冬天豆角都是大棚的，趁现在储备一些

用料

• 豆角 1000克
• 食用油 100克
• 碱 5克

储备豆角的做法步骤

步骤 1

豆角摘洗干净

步骤 2

豆角我是一部分切丝留着炒肉用，豆角豆太饱满的就挑出来，留着做饭放里面很好吃

步骤 3

太小的就直接切了就可以，大的放进盘子里

步骤 4

豆角切丝粗一点，不然冬天拿出来就没有嚼劲了

步骤 5

不大的豆角就直接整个的，冬天炖肉

步骤 6

热锅冷油

步骤 7

放入豆角丝，炒到变色，加入适量碱

步骤 8

完全变色就可以，晾凉 装袋 放冰箱角落就可以啦

步骤 9

整个的豆角变色慢

步骤 10

可以放点水，适量碱

步骤 11

炒到这种状态，就可以晾凉装袋啦

步骤 12

装袋时，多余的汤汁不要丢掉，可以放到袋子里

步骤 13

豆角豆在做饭时加里面就可以了

储备豆角的小贴士

1.用油炒一下，冬天拿出来时就不会成坨坨，颜色也更好 2.一定晾凉装袋

菜谱创建时间：2020-09-18 07:32:32