烤茶

作者： 鲭鲭暄暄

用料

• 姜 10几片
• 水 克
• 云南红河糯米 大约50克
• 老红糖 四块
• 花椒 一把
• 生茶
• 松明 两根

烤茶的做法步骤

步骤 1

生火，点碳（果木炭）

步骤 2

将水注放在炭火上，烘烤至温热；然后茶倒入水注，不停的翻炒（就像炒菜颠大勺一样）

步骤 3

将糯米倒入平钵，不停翻炒至金黄色，放入红糖三块，使每一粒米都沾到红糖

步骤 4

将米倒入水注，和茶融合，加开水，同时用少量水喷一下炭火，使其起灰，等煮开后放姜片若干，将松明用喷枪点燃，放入水注，煮开后倒入平钵出汤

步骤 5

第一泡茶完成

步骤 6

出完汤，将开水倒入水注，加姜片和花椒若干，煮开后，出汤

步骤 7

第二泡茶完成

菜谱创建时间：2020-09-17 23:09:15