贰哥私房菜｜蒜泥白肉

作者： 贰哥食记

这是中午吃的，下了两碗干饭后信誓旦旦晚饭就不吃了，结果下午编辑菜谱的时候就看饿了，琢磨着晚上多少还是应该吃点啥………《蒜泥白肉》走一个

用料

• 五花肉或二刀肉（煮熟重量） 250克
• 红油 50克
• 大蒜 40克
• 复制酱油 30克
• 香油 10克
• 蚝油 10克
• 小葱 10克
• 味精 3克
• 黄瓜 1根

贰哥私房菜｜蒜泥白肉的做法步骤

步骤 1

猪肉冷水下锅，加入少许葱段，姜片，料酒和花椒，煮开后转小火煮至全熟，捞起自然冷却备用。

步骤 2

冷却好的猪肉切成10厘米长，2毫米厚的薄片。

步骤 3

黄瓜去皮切成跟猪肉一样长的薄片，小葱切成葱花，大蒜捣成蒜泥。

步骤 4

每一片猪肉夹一片黄瓜片，放入餐盘中码放好。

步骤 5

将所有调料包括葱花混合

步骤 6

然后均匀淋在肉片上即可。

步骤 7

大功告成的蒜泥白肉。

贰哥私房菜｜蒜泥白肉的小贴士

⚠️Tips 1. 喜欢瘦点就用五花肉，喜欢大片大片的就用二刀肉。 2. 里面夹蔬菜吃起来清爽一点，不腻，黄瓜片也可以换成青笋片，或者切丝直接用肉片裹起来。 3. 懒，不想做复制酱油的话，就用生抽加白糖代替。 —— ✨以后也会定期分享一些美食教程给大家，喜欢的朋友学起来，点个小心心♥️～ 从此厨艺越来越好告别厨房小白，进阶厨房小能手！ ✨期待你的作业，一起好好吃饭！ ✨美食交流+V：nsan_uk（请备注下厨房）

菜谱创建时间：2020-09-17 22:25:38