电饭煲版海南鸡饭

作者： 非煮不可Fitcooker

海南鸡饭是新加坡和马来西亚等地的传统风味主食，起源于海南名菜文昌鸡 。所以海南鸡饭不在海南哦！菠萝油里面也没菠萝，荷兰豆也不是来自荷兰的。。。

用料

• 全鸡腿 1只
• 大葱 1根
• 姜 半块
• 小米椒 两根
• 蒜蓉 两颗
• 大米 适量
• 青瓜 半根

电饭煲版海南鸡饭的做法步骤

步骤 1

将鸡腿多余的油脂切去，备用，将鸡腿去骨，用盐、胡椒粉腌制半小时。

步骤 2

将鸡皮、油脂放入锅中，加入葱沫、红葱头沫、蒜蓉翻炒出油，将清洗后的大米放入电饭煲中。

步骤 3

把炒好的鸡油倒入大米中，搅拌均匀，让米饭沾满鸡油。

步骤 4

上面放上腌制好的鸡腿，铺上姜片、葱段。选择米饭程序进行煮饭。

步骤 5

米饭程序完成后再焗10分钟。

步骤 6

将鸡腿捞起切件，摆盘。海南鸡饭完成。

电饭煲版海南鸡饭的小贴士

三种蘸酱汁的制作方法： 1、姜葱酱：生姜、小葱剁碎，加入热油。 2、辣椒酱：小米椒碎+青柠汁+蒜末+醋+白砂糖。 3、甜酱油：老抽+冰糖+水。

菜谱创建时间：2020-09-17 20:15:25