红枣糕

作者： 琳瑧

好喜欢红枣的那味道，今天做了红枣糕，用全蛋打发，味道太香了，一出炉就扫光了😊

用料

• 红枣（去核后） 160g
• 牛奶 120g
• 鸡蛋 6个
• 红糖 100g
• 玉米油 100g
• 低筋面粉 210g
• 泡打粉 4g
• 盐 2g

红枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣去核后上锅蒸约15分钟

步骤 2

蒸好后加入牛奶，料理机打成泥，我喜欢有颗粒感，所以没有打到太烂，看你们喜好。如果感覺太稠可加多一点牛奶打，记得不要一下子加太多哦。

步骤 3

红枣泥加入玉米油拌均匀备用。

步骤 4

低粉加盐加泡打粉过筛备用。

步骤 5

鸡蛋加入红糖。

步骤 6

先低速打至有大泡。

步骤 7

再转中高速打至如图能画出8字后不会马上消失即可，如果不熟练可以坐盆温水打发。

步骤 8

打发后加入红枣泥，低粉，盐，泡打粉，翻拌均匀，这一步很容易消泡，大家一家要小心，不能打圈圈拌，一定要用个够大的盆来操作哦。

步骤 9

倒入模具，28×28尺寸的也可以。

步骤 10

烤箱150度预热，中下层20到25分钟。

菜谱创建时间：2020-09-17 18:27:04