先放牛奶,鸡蛋(鸡蛋大小不一,建议称重35克为宜!我买的小土鸡蛋,一个35克左右,超市的一般50-60克一个了)
加入奶粉,糖,炼乳,南瓜泥
加入面粉拌均
加入耐高糖酵母,揉均揉透(手揉大概15-20分钟),有厨师机就省事多了😁
加入黄油,揉均
加入盐,揉均,此步骤揉好能出手套膜
揉好的面团能出薄手套膜哟~
揉好的面团,擀薄擀平整,抹上南瓜泥馅(南瓜泥稀的话可以小火加热变浓稠如上视频状态即可,不可以太稀)不想加淀粉的,加南瓜粉更棒!
抹上南瓜泥后折叠,切条
面团条卷卷,对折捏紧,放入土司盒,包好保鲜膜,烤箱35度发酵,30-40分钟,(发至8分满即可)土司盒旁边放杯水
发酵好后,刷上蛋黄液(一个蛋黄加点点水:一点点哟) 烤箱功能调整为烘烤模式,烤箱预热上下管160度,10分钟
撒上杏仁片,撒上亚麻籽(我用的生亚麻籽)
烤箱上下150度,40分钟! 以上温度和时间仅供参考! 每个烤箱的脾气都不一样,请根据自家烤箱的脾气进行调整哟!
发一个我用的南瓜图,这种南瓜比长南瓜水份稍微少些,更粉嫩,更重要的没有那种纤维丝,颜色更好看
此方为是发酵一次就可以的,所以面团必须揉透,最好出薄手套膜,注意发酵状态,8分满即可!