排骨抓洗干净,不要剁太小块,泡出血水后焯水备用。
全部药材备好,洗干净,黑枣剪开,一起入锅。大火烧开,撇去浮沫。转中小火煲约2小时关火。
红枣剪开去核等汤煲约1小时再加入。
煲好喝汤吃肉,也可以加面线入汤做药膳面。煲当归要用瓦锅,砂锅,陶瓷锅或者麦饭石锅,不要用铁锅,不锈锅