牛肉切小块,约2厘米小方块,洗两遍去血水。一勺半生抽,半勺老抽,一勺蚝油,黑胡椒,一点食用油(保持口感),抓匀,腌制30分钟。
杏鲍菇也切小块,蒜切末。
锅里多放一点油,油热放杏鲍菇,炒至表面微焦,可以用铲子按一按。
放蒜炒香后,放入牛肉粒,大火快速翻炒2-3分钟左右。
中途再放点黑胡椒。
出锅~