乱炖鸡翅鱿鱼圈（中式调料+新奥尔良粉）

作者： 爱吃火锅的刘同学

买了冷冻鸡翅，看到冰箱里还有鱿鱼圈，就拿着手边的材料一锅炖了。鸡翅的Q弹胶原蛋白加上鱿鱼圈的鲜味，二者味道出奇地相配。

用料

• 鸡翅 10个
• 鱿鱼圈 50只
• 生姜 半个
• 生抽 5勺 充分浸染鸡翅
• 蚝油 2勺
• 新奥尔良粉 2勺
• 辣椒粉 2勺
• 蒜蓉辣椒酱 1勺
• 湖南泡辣子 1勺
• 小葱 3根
• 花椒 20粒

乱炖鸡翅鱿鱼圈（中式调料+新奥尔良粉）的做法步骤

步骤 1

鸡翅\鱿鱼圈和生姜先后下锅煮熟去腥，煮的差不多了把材料捞出，过凉水后沥干。

步骤 2

加调料～把所有的调料加入拌匀，然后加一大碗水，开始煮鸡翅和鱿鱼圈。

步骤 3

煮到收汁水，期间不时用锅铲翻动，避免糊锅。 煮到汤汁快浓稠的时候，撒辣椒粉和孜然粉，然后继续翻动收汁。 等水收的差不多了后撒葱花，出锅～

乱炖鸡翅鱿鱼圈（中式调料+新奥尔良粉）的小贴士

这道菜其实不太需要技术含量，喜欢什么味道就加什么调料。因为生抽酱油已经是咸的了，所以不需要额外加盐。注意收汁的时候不要糊锅就可以了。

菜谱创建时间：2020-09-17 00:36:52