准备食材
全部切碎放一起,也可以用料理机打几下,打碎
先放点盐拌均匀,先放淀粉(是为了芯儿里不硬),再一点点加面粉进去,拌成这样,如果太干,就加点水,不能太稀,稀了进锅就散开了
锅里水烧开,放一小把虾皮煮一会,关最小火,这一点很关键,小火是为了不让面疙瘩散了,先用小火抓住皮,然后用勺子盛面疙瘩放进水里,放一部份用汤勺推一下,直到全部下完,煮一分钟,再开大火,煮上15分钟,直到面疙瘩全部熟透 在大火煮的过程中,加入盐、十三香、1勺生抽,关火后放鸡精,香油调味
开吃~超美味😄
切记,刚开始下面疙瘩一定要用小火,要不然你会做成一锅面糊糊汤…………