阿胶糕

作者： 静_sj

用料

• 阿胶
• 红枣
• 核桃
• 黄酒
• 枸杞
• 黑芝麻
• 黄冰糖

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

把阿胶打成粉或小块，用黄酒泡24小时。期间用勺子搅拌搅拌。 红枣、枸杞、熟黑芝麻、熟核桃弄碎准备好（上面没有写各自用量，我觉得按照个人口味而定吧，我做的比例每种成分肉眼看上去和阿胶粉一样多。对，很懒，哈哈哈。）

步骤 2

泡好，成融化状态的阿胶加入碎冰糖，在炉子上小火熬煮，并用勺子不断搅拌。（这应该就是相对最麻烦的一步，除了花时间点，要耐心点外，其实很简单。）

步骤 3

到阿胶熬到可以挂旗（就是勺子从锅里出来后，阿胶挂在上面形成一个倒三角状），关火，然后迅速倒入红枣、枸杞、核桃、黑芝麻，每倒入一种食材，都搅拌一下，再倒入下一种食材。

步骤 4

装盘，放入冰箱冷藏。我冷藏了一晚，所以比较难弄下来。第一次做，没买油纸，最后用刀切下来的，哈哈，切好后分开放进冰箱冷冻（这步可以防止粘连），最后装袋子里继续冷冻。

步骤 5

冷冻，每块不会再粘连，每天吃一块。如果想美观点也可以在网上买独立包装袋。

菜谱创建时间：2020-09-16 14:25:39