红烧牛肋条健康代糖版 赤藓糖醇

作者： o1ivia

发现冰箱里还有一袋冷冻牛肉 拿出来做给妈妈吃 她说咸淡刚好所以记录一下用量

用料

• 去骨牛肋条 500克
• 六月香豆瓣酱 25克
• 赤藓糖醇 50克
• 李锦记减盐酱油 32克
• 老抽 8克
• 恒顺料酒 120克
• 姜 10克
• 桂皮 一小块 2克左右
• 花椒 20粒
• 香叶 3片
• 八角 两个
• 大蒜 两瓣
• 大葱 一段
• 花生油 能覆盖锅底就行
• 土豆 100克（我用的大土豆 就大概半个）

红烧牛肋条健康代糖版 赤藓糖醇的做法步骤

步骤 1

用的京东买的圣华澳牛冷冻去骨牛肋条。解冻后浸泡出血水（大概半小时） 。 在浸泡过程中把香料都洗一洗，蒜瓣拍一下，姜切片，土豆切块。 浸泡出血水后洗干净后改刀成方块状 不用切太小因为煮熟它会缩

步骤 2

冷水下锅 水要没过所有牛肉 焯水后捞出洗净备用

步骤 3

锅底倒油，油热后放姜片爆出香味，然后倒赤藓糖醇，把火关小不然容易焦，然后加豆瓣酱翻炒均匀，再加拍好的蒜、八角、桂皮、香叶、花椒炒出香味后加入所有牛肉翻炒两三分钟后加入一半料酒、酱油、老抽，拌一拌后加入没过牛肉的清水，煮沸后再下剩下的料酒，盖锅盖焖煮十五分钟。 （不焖的话直接放进高压锅压二十三分钟就行，我是因为高压锅在煮汤所以才用炒锅先焖煮的）

步骤 4

中途注意看看水有没有干，要是剩得不多就再加水，焖煮完倒入高压锅，土豆也一起放进去。要是汤汁不能没过牛肉就按照实际情况加水，我是倒了没过牛肉的水，高压锅上汽后转小火15分钟汤汁刚好收干剩个底，再久可能就烧干了。 【每个人家里锅情况不一样按实际加水就好。怕烧干的话水多加一点出锅后再放炒锅大火收汁也可以。】

步骤 5

出锅～下次做再补步骤图

菜谱创建时间：2020-09-16 12:58:10