炖（捆）鸡！

作者： 腊肠贼

喝了这碗汤，补的你鼻血直喷,哈哈。炖汤真的比什么炒菜简单多了，上班辛苦,喝碗鸡汤，满满正能量。

用料

• 土鸡 1只
• 葱结 1个
• 姜片 2片
• 蒜 3瓣
• 红枣 5颗
• 枸杞子 5克
• 黄芪 2根
• 当归 2根
• 银耳 1朵的四分之一
• 山蘑菇 2朵
• 盐巴 3克
• 鸡精 1勺
• 沙笋 1跟

炖（捆）鸡！的做法步骤

步骤 1

市场买了一只土鸡，因为想体验一把大口吃肉，大口喝汤的感觉，所以没叫老板娘砍块。就烧了绒毛，剁下了头、鸡脚,屁股不要。内脏我只留了黄黄的鸡油跟鸡郡肝，鸡心。其他没要。

步骤 2

这鸡是土鸡，不需要焯水，洗干净直接拿炖，砂锅加水，水烧烤，把表面鸡油打出来，加入所有炖料，转小火慢炖一个半小时。

步骤 3

我喜欢出锅前加盐巴，跟鸡精。少一点，这个汤不要太咸。

步骤 4

盛出来，喝汤撕鸡肉吃着，能不美吗？

炖（捆）鸡！的小贴士

土鸡鸡油太油，我没有用进去，直接留着下次炒菜煎菜吃。

菜谱创建时间：2020-09-16 10:07:12