温州桥墩月饼

作者： 美感之约

念念不忘的是小时候的味道

用料

• 饼皮：糯米粉 80克
• 中筋面粉 360克
• 猪油 120克
• 水 160克
• 白砂糖 80克
• 馅料：核桃仁 60克
• 山核桃仁 40克
• 腰果 60克
• 白芝麻 80克
• 巴坦木 60克
• 蔓越莓干 40克
• 葡萄干 60克
• 白瓜子仁 120克
• 白酒 10克
• 咸肥肉 200克
• 花生油 30克
• 麦芽糖 150克
• 水 适量
• 熟糯米粉 100克

温州桥墩月饼的做法步骤

步骤 1

拌馅料，将除前面五样材料外的所有材料倒入一个大碗搅拌均匀待用

步骤 2

将馅料揉搓成40克一个的小圆球。

步骤 3

外皮材料倒入小美主锅，混合后揉面三分钟倒出醒发一个小时。分成35克一个面团待用。

步骤 4

擀成圆形皮包入馅料

步骤 5

轻轻擀成薄饼状。

步骤 6

表皮喷一点水，洒上白芝麻，轻轻压一下

步骤 7

烤箱温度180℃上，170℃下管预热后

步骤 8

烤制20分钟左右出炉

温州桥墩月饼的小贴士

烤箱根据自己家掌握温度。皮一定要揉好醒好。

菜谱创建时间：2020-09-16 09:29:00