注备食材!酱香鸡腿肯定少不了豆瓣酱和郫县豆瓣酱!
鸡腿切块
蔬菜切块
鸡块冷水下锅➕料酒➕姜片➕葱段
水开撇去浮沫
清水洗净沥干水分
锅底放油放郫县豆瓣酱炒出红油
放入鸡块,依次加入豆瓣酱,老抽生抽,葱,姜,桂皮香叶,大料,冰糖,辣椒,蘑菇➕洋葱
加水没过鸡块
炖二十分钟左右➕土豆块和胡萝卜
再炖五分钟就可以出锅了!
真的很好吃!酱香味十足,土豆软面!
盐一般我都是在炖的时候尝味道适量➕