盐水鸡

作者： 赵太自家厨房

超级简单的盐水鸡，好吃到你不敢相信 煮鸡的油还可以用来煮青菜，简单好味😋

用料

• 鸡 1只
• 海盐 100克（大概4汤勺）
• 豆苗 半斤

盐水鸡的做法步骤

步骤 1

冰鲜鸡一只

步骤 2

洗干净内脏，剪掉指甲、脖子、屁股备用

步骤 3

海盐要4汤勺（平时喝汤用的勺子）大概100克

步骤 4

锅内加入适量的清水和4勺盐，我加了大概4公升清水煮开

步骤 5

水开后把鸡的背向下放入锅中，水量要刚好淹没鸡身，盖锅盖煮8分钟

步骤 6

八分钟后给鸡翻身，继续煮8分钟，之后关火不要打开锅盖焖20-30分钟，根据🐔的大小决定时间

步骤 7

煮好了，捞出来，控干水分。不用切最好，带一次性手套撕着吃，🐔肉嫩多汁😋好吃到无法形容（热的时候这样吃）

步骤 8

冷了吃，切块，一样好吃😋（切的不漂亮😉）

步骤 9

煮鸡的汤，好多的鸡油，装出备用

步骤 10

豆苗洗干净，沥干水分

步骤 11

一锅清水加入刚才的鸡油煮开

步骤 12

把豆苗放入煮开1-2分钟即可

步骤 13

装盘，控干水分，可以就这样吃，也可以加适量的蒸鱼豉油😋

盐水鸡的小贴士

翻过身的鸡煮八分钟后一定不要打开锅盖查看，要让锅内的余温把鸡焖熟。 喜欢味道再重一点的，可以煮一个姜蓉沾着吃。 姜蓉的煮法：把姜切碎用手抓出姜汁不要，葱叶切碎和姜蓉一起放在一个小碗内，加2克盐，烧热适量的油淋入碗中即可。 希望你会喜欢这个煮法😘

菜谱创建时间：2020-09-16 07:40:33