面包机和面

作者： 菌菌美食

最近在摸索面包机，这是自己在家里做的配方，最近脑子不好使，所以自己花时间记录一下。给需要的朋友参考，因为不是专业，（不喜勿喷）有专业面包师欢迎留言指导，爱你呦！

用料

• 高筋面粉 1000克
• 水（牛奶） 600克
• 糖 30克
• 盐 3克
• 酵母 5克
• 玉米油、猪油 20克

面包机和面的做法步骤

步骤 1

水或者牛奶，玉米油倒入面包机，再加入面粉，糖，盐，最后发酵母。面包机按和面程序（总1个半小时）自动搅拌30分钟，最后发酵一个小时。

步骤 2

这是面包机自动发酵好的，用手指在面团中间插入，小孔不回缩就是发酵好了。

步骤 3

取出面团揉出气泡，均匀分成剂子，放置一旁松弛（15分钟左右这一步也可以省略）擀皮包成品，《因为我是新手，包出来的包子有点难看》蒸笼里热水发酵15分钟。发酵好后开大火蒸15分钟左右，停火焖3分钟，开盖不回缩。

步骤 4

成品出锅了，第一次做自己红豆馅，用来做甜包子真的太好吃了，包子松软馅甜而不腻。

菜谱创建时间：2020-09-15 23:48:54