莎莉鸡豆沙面包

作者： 露妮可可

用料

• 高筋面粉 160g
• 水 85g
• 鸡蛋 15g
• 糖 20g
• 盐 2g
• 酵母 3g
• 南瓜粉 10g克
• 豆沙馅 180g

莎莉鸡豆沙面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入面包机 揉出粗膜后加入室温软化后的黄油

步骤 2

继续揉出有韧性的薄膜

步骤 3

收口朝下放在温暖处发酵 面团发酵至两倍大取出排气 分出一个18g加入适量南瓜粉和红曲粉揉匀

步骤 4

剩余的平均分成六等份搓圆 盖上保鲜膜静置5分钟

步骤 5

取一个小面团擀开 放入30克豆沙馅

步骤 6

收口捏紧轻轻按扁放入模具中

步骤 7

把橙色面团平均分成6等份搓长

步骤 8

对折

步骤 9

固定在面团上盖上盖子

步骤 10

38度发酵35-40分钟

步骤 11

放入170度预热好的烤箱20分钟 约5分钟的时候加盖锡纸。

莎莉鸡豆沙面包的小贴士

⚠️小贴士:没有模具烘烤的时候可以用一个烤盘压在面团上 烤好后用色素笔画上眼睛即可 面粉吸水性不同液体用量请根据情况自行调整 温度和时间仅供参考

菜谱创建时间：2020-09-15 22:30:04