『涵食记』皮蛋瘦肉粥

作者： 涵食记

简单版本，美味至上，新手友好😄

用料

• 皮蛋 1个
• 瘦肉 30克
• 大米 半杯
• 姜 2片
• 盐 5克
• 胡椒粉 2克
• 水 比例11:1

『涵食记』皮蛋瘦肉粥的做法步骤

步骤 1

瘦肉切丁

步骤 2

取半勺料酒，一点五香粉，半勺生抽，抓匀。为了去腥味，不介意的话，可不腌制。

步骤 3

皮蛋切丁

步骤 4

姜片切丝，不用太多，几根就可以

步骤 5

按照水：米 等于 11：1的比例，煮粥，大火烧开，转中小火，继续煮，可以适当撇去浮末。

步骤 6

煮25分钟左右，差不多就是大米翻滚开花，放入皮蛋和姜丝。

步骤 7

加入一点点白胡椒粉，去腥味，一点就好，不要放多了！

步骤 8

加盐，调味儿，尝一下哈，别放多了。

步骤 9

继续煮5分钟左右，至粥少许粘稠，加入肉丁。

步骤 10

继续煮2，3分钟，肉丁大概2，3分钟左右就熟透了。可以出锅了。

步骤 11

出锅！香喷喷！

『涵食记』皮蛋瘦肉粥的小贴士

1. 水：米 等于 11:1 2. 盐别放多了，尝一下 3. 不敢说正宗，好吃没问题

菜谱创建时间：2020-09-15 13:45:52