无法抵抗的红烧牛小排

作者： 拨动味蕾

全职妈妈下厨房继续营业啦，今天给大家介绍一种家常做牛小排的方法，简单烹饪出诱人美味。

用料

• 料酒 2勺
• 香叶 2片
• 八角 1个
• 冰糖 适量
• 盐 2克
• 老姜 3片
• 肉桂 半根
• 花椒 20粒
• 大葱 1根
• 小葱叶 2根
• 红酒 1小杯
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 牛小排 1000克

无法抵抗的红烧牛小排的做法步骤

步骤 1

准备食材，牛小排用清水洗净

步骤 2

冷水下锅，加料酒，老姜去除浮沫，洗净备用

步骤 3

调料：老抽1勺，生抽2勺

步骤 4

料酒1勺

步骤 5

陈年红酒4勺

步骤 6

锅热导倒油，油6分热下冰糖炒融化至焦糖色

步骤 7

倒入牛排翻炒至上色，加入调好的酱汁，均匀上色后加入开水，水量没过牛排即可

步骤 8

依次加入葱段，老姜，小葱叶和调料盒，烧至水开

步骤 9

转入砂锅中，中火炖40分钟左右

步骤 10

待牛肉松软后加入盐调味

步骤 11

出锅～炖牛排的汤可以用来炖萝卜，土豆均

无法抵抗的红烧牛小排的小贴士

红酒是精髓，一定不要忘记哦！

菜谱创建时间：2020-09-15 13:07:54