啤酒鸭

作者： 云紫_13m0

用料

• 啤酒 一瓶
• 桂皮 少许
• 花椒 少许
• 老抽 1勺
• 白糖 少许
• 生抽 2勺
• 盐 少许
• 姜
• 料酒 1勺
• 八角 少许
• 蒜瓣
• 香叶 5片
• 香葱
• 香菇
• 鸭 四分之一只

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

准备葱姜蒜

步骤 2

八角桂皮花椒洗净

步骤 3

干香菇洗净泡好

步骤 4

生抽，老抽，料酒，盐，糖调汁

步骤 5

鸭肉焯水备用

步骤 6

锅里放少许油，下葱姜蒜和干香菇挤干水分爆炒一会儿，下鸭肉继续煸炒出香味，下泡香菇的水和花椒，八角，香叶和桂皮翻炒几下，倒入调好的料汁翻炒上色，加一瓶啤酒，大火煮开后转中小火炖半个小时至四十分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可（鸭子较老的，时间需要加长，中途需要观察是否需要再加点啤酒）

步骤 7

完成✅

菜谱创建时间：2020-09-15 12:40:43