天使蛋糕

作者： 嘉懿cc

用料

• 蛋白 200克
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 65克
• 玉米淀粉 10克
• 盐 2克
• 柠檬汁 3～5滴
• 模具8寸 1个

天使蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白里加入柠檬汁和盐搅打均匀；

步骤 2

砂糖分二次加入，打发至湿性发泡即可；

步骤 3

烤箱155°C提前预热，低粉和淀粉混合，筛入蛋白霜中；

步骤 4

翻拌均匀；

步骤 5

倒入模具，抹平表面；

步骤 6

放入烤箱中下层，155°C，烘烤40分钟，取出后无需倒扣；

步骤 7

稍加冷却后便可脱模；

步骤 8

此蛋糕有糖无油，口感劲道有韧性，切件时要用锯齿形刀具。

菜谱创建时间：2020-09-15 10:33:35