乳酪包爱极啦！

作者： 0辣辣0

乳酪包我的爱！ 这里是2个八寸的或者做成4个六寸的！我自己比较喜欢6寸的吃起来刚好很满足！ 8寸一般售卖的让人觉得很实惠，吃的过瘾！ 乳酪夹心部分，我觉得乳酪太多了自己会觉得比较腻，仙女们可以按照自己的喜好增减！ 对于一次发酵还是二次发酵这个问题不必纠结，看你自己喜欢，我基本都是一次，省时省力还容易整形而且面团光滑，也不会担心发酵过头，口感没什么区别，发酵好了一样的松软好吃！实在吃不完的可以做个小的或者冷冻起来，吃之前冷藏回温即可！

用料

• 面包体部分:❤️
• 高粉 420克
• 韩式幼砂糖 65克
• 盐 3克
• 牛奶 210克
• 奶粉 20克
• 鸡蛋液 1个约63克
• 新鲜酵母（干酵母5克） 15克
• 黄油 30克
• ❤️夹心部分:❤️
• 铁塔奶油奶酪 320克
• 韩式幼砂糖 55克
• 安佳淡奶油 230克
• 奶粉 一碟子

乳酪包爱极啦！的做法步骤

步骤 1

糖➕盐➕高粉➕奶粉➕蛋液➕牛奶倒入厨师机揉成团

步骤 2

➕酵母低速揉半分钟转5档中高速揉

步骤 3

我准备了一个8寸和2个6寸的戚风蛋糕模具，垫上油纸围上蛋糕卷裁剪下来的油布 亲们只要是圆形模具都可以哒！

步骤 4

面团揉至粗膜加入软化的黄油继续低速揉匀转中高速

步骤 5

揉至薄膜，扣破洞🕳️的边缘无锯齿状看起来比较光滑即可

步骤 6

薄膜状态

步骤 7

滚圆放入发酵盒一发，这里也可以直接滚圆整形好放入模具直接发酵烘烤

步骤 8

手指戳个洞不回缩即可

步骤 9

分剂子

步骤 10

分成一个八寸2个6寸！也就是先平均分2份，再把其中一个再分成2小份即可

步骤 11

排气整形

步骤 12

整形滚圆

步骤 13

滚圆😂

步骤 14

放入模具，烤网下面放一小烤盘冒热气的水35度发酵9分满取出开始预热烤箱

步骤 15

倒数第二层上下火160度烤一共35分钟，在15分钟左右的时候可以把下火调150-155度

步骤 16

出炉后放凉网上放凉用袋子装起来锁水

步骤 17

奶油奶酪➕糖先打细腻再➕淡奶油一起打细腻即可！装入裱花袋冰箱冷藏备用 我自己吃会多加点奶油打，奶油奶酪多了我会觉得腻，有点像奶油芝士面包哈哈

步骤 18

纯奶粉没有加糖，我怕太甜！ 喜欢甜的可以在奶粉里加点糖即可！

步骤 19

准备这种乳酪包装盒，直接吃完无需盒子

步骤 20

再在中间平均切2刀

步骤 21

裱花袋剪一个小拇指可以穿过的口子

步骤 22

把奶油奶酪馅儿挤满内部表面

步骤 23

用抹刀把表面抹平

步骤 24

粘满奶粉，太软了有点不太好拿😂

步骤 25

沾满奶粉后装进盒子里面冷藏保存

步骤 26

胖夫夫滴饱饱滴

菜谱创建时间：2020-09-15 09:10:05