外酥里糯麻薯包 恐龙蛋

作者： 有爱烘焙

又香又糯的麻薯球，使用预拌粉来制作是相当的简单快手。 本方使用的是蓝黛麻薯预拌粉，200克正好做一袋。

用料

• 鸡蛋1个+牛奶 140克
• 盐 2克
• 麻薯预拌粉 200克
• 黄油或玉米油 30克
• 黑芝麻或蔓越莓 10克

外酥里糯麻薯包 恐龙蛋的做法步骤

步骤 1

欢迎一起学

步骤 2

准备好材料

步骤 3

奶锅里加入1个鸡蛋和牛奶，鸡蛋和牛奶总重140克，加入2克盐

步骤 4

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 5

奶锅加热个几秒钟，加热到40度左右为宜，用手指试温就一点点温热，不能过热

步骤 6

加入麻薯预拌粉，用刮刀翻拌均匀

步骤 7

翻拌成团后，加入30克黄油，像搓衣服一样搓揉几分钟，表面光滑就可以了。记得戴一次性手套🧤，不会那么粘

步骤 8

再加入10克熟芝麻揉匀

步骤 9

我这里分成16份，每份23克左右， 也可以按自己需要分成不同份数 （金色烤盘可以不用垫油纸，黑色烤盘得垫油纸）

步骤 10

烤前可以喷下水

步骤 11

预热好后放入烤箱中层，上下火170度，35分钟

步骤 12

烘烤结束后不要马上取出，放在烤箱里5分钟后再出炉，防止底部遇冷凹底。

步骤 13

出炉后凉到微热就可以吃了，如果当天吃不完，第二天可以回炉150度烤个5分钟。

外酥里糯麻薯包 恐龙蛋的小贴士

麻薯如果没有空心可能是没有揉到位。

菜谱创建时间：2020-09-14 21:23:12