葱油梭子蟹

作者： 毛小东

宁波家常美食葱油蟹

用料

• 梭子蟹 1只
• 海鲜酱油 2勺
• 姜 2片
• 葱 2根

葱油梭子蟹的做法步骤

步骤 1

鲜活螃蟹杀死后切块（也可考虑去腮），在盘子底部放两块姜片去腥，螃蟹切块后重新摆盘

步骤 2

上蒸锅蒸15-20分钟（取出后如果盘中水较多，可以倒出一些），蒸后螃蟹中央倒入海鲜酱油，撒上一半葱花。

步骤 3

大火热油待完全烧开（锅中冒烟）全部倒入盘中，最后撒上另外的葱花

葱油梭子蟹的小贴士

螃蟹切块技巧：1.使用筷子（大螃蟹2根筷子）从嘴部插入，可以适当搅动确保杀死 2.解开绳子，直接从中间剁开，打开蟹盖，去除腮部，一边切3块

菜谱创建时间：2020-09-14 19:37:30