手抓饼的第N种吃法：照烧鸡胸肉馅饼

作者： 妮子不是梨子

最近没去超市，没去菜市场，也没网购，冰箱里除了牛奶鸡蛋和水果以外仅存的食物。 下雨天不想运动，只想吃点热乎乎的烤肉，想了想，还是在家做个不用太担心长胖的肉饼吃吧。 这款馅饼外皮酥脆，内馅鲜嫩，操作还算简单，一个管饱，吃肉的满足感油然而生。 内馅用量自己调整，不怕热量的也可以用红薯，南瓜芝士等等。 调汁的量我是大概的，边调和边尝个味道，不要太咸就好。 最后，我拍视频的时候忘了拍照，截图就省略了中间步骤。很简单，应该能看得清。 有任何疑问欢迎留言，大家互相学习。

用料

• 鸡胸肉 1块
• 手抓饼 2张
• 料酒（腌肉用） 适量
• 胡椒粉（腌肉用） 适量
• 白糖(调汁用) 1勺
• 生抽（调汁用） 2勺
• 老抽（调汁用） 1勺
• 料酒（调汁用） 1勺
• 蜂蜜（调汁用） 1勺
• 清水（调汁用） 适量

手抓饼的第N种吃法：照烧鸡胸肉馅饼的做法步骤

步骤 1

先准备一块鸡胸肉，可以对半切开，用料酒和胡椒粉抓匀腌制一会

步骤 2

配料表里调汁用的调味料：白糖，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，清水适量，调成汁备用

步骤 3

鸡胸肉用厨房纸控水，防止一会煎的时候到处溅油。

步骤 4

鸡胸肉中小火煎熟，厨房纸清洁掉多余油脂，倒入调好的汁，如果一整块不容易熟，横切对半开再煎。

步骤 5

煎至汤汁浓稠时取出，切碎。大小看你自己。

步骤 6

切好的肉回锅，炒至汤汁完全吸收

步骤 7

这时候取出两张手抓饼，把肉馅放进去，静待饼皮变软。 内馅换成红薯芝士也可。 然后去预热烤箱，上下火，230度。

步骤 8

包成啥样靠你自己了。我是用包包子的方式，肉别漏出来就行。

步骤 9

表面刷上蛋黄液，黑芝麻。 送烤箱中层，230度，15-20分左右，按自己烤箱脾气调整。 如果没有烤箱，用平底锅也是可以煎的，但是颜色出来可能就没那么好看，不介意颜值的可以用平底锅煎，当然，你们有早餐机，饼机啥的，这都可以。

步骤 10

这个视频其实是有声音的，酥到掉渣，传上来好像没有，请忽略我的小胖手。只要不弄的太咸，还是好吃的。

手抓饼的第N种吃法：照烧鸡胸肉馅饼的小贴士

烤箱温度要根据自己家烤箱的脾气稍微调整下。 内馅可甜可咸，方子只是参考，想要的味道由你做主。 一定要前面的都操作完了再把手抓饼拿出来，不然太软了反而不好包。

菜谱创建时间：2020-09-14 14:24:52