蒜蓉大虾（私房菜）

作者： 何小厨厨

用料少，制作简单，但味道绝对不比好多饭店的差，唇齿留香，风味独特的，上桌秒速光盘～很多照片没有拍，后面再做的时候补上更齐全，更漂亮的照片。

用料

• 大虾 12只
• 大蒜 5瓣
• 蒜蓉酱 3勺
• 耗油 1勺
• 花生油 适量
• 水 适量
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 糖 一点适量

蒜蓉大虾（私房菜）的做法步骤

步骤 1

大虾洗净后背开刀，取出脏脏的虾线备用，蒜切成小碎末备用，姜切片备用。

步骤 2

热锅凉油下入姜片和蒜沫（蒜沫要手心一小把的量，不要太少了……）小火炒香，再加入上图这个蒜蓉辣酱炒香。

步骤 3

加入虾翻炒均匀，加一点水差不多与锅内虾齐平的水量，加耗油，料酒，加一点点糖提味（看自己喜欢的甜度酌情添加），大火烧开后转小火盖上锅盖焖煮一会儿，期间开盖翻炒均匀入味，看好别糊锅。汤汁收到稍微浓郁点就可以关火出锅啦。

蒜蓉大虾（私房菜）的小贴士

不需要另外加盐，蒜蓉酱很咸的～

菜谱创建时间：2020-09-14 12:16:20