金华火腿蒸淡菜

作者： 卡夫卡地盘

用料

• 淡菜，火腿，黄酒，玉冰烧，姜，粉丝

金华火腿蒸淡菜的做法步骤

步骤 1

1.淡菜买来用温水泡软，清除内脏后冲洗干净。用玉冰烧浸泡一晚，基本就没有什么腥味了。粉丝泡软铺底。

步骤 2

淡菜表面铺姜丝

步骤 3

金华火腿用黄酒浸泡两小时，码在最上面。这次买的是小包装，自己切出品会更佳。

步骤 4

上火蒸一个半到两小时。这个菜鲜香无比，属于浙江嘉兴一带的家常菜。

金华火腿蒸淡菜的小贴士

玉冰烧：广东石湾酒厂的，在广东地区非常普遍。既可以当酒饮也可以做菜。

菜谱创建时间：2020-09-14 08:27:01