巴沙鱼丸

作者： 泉水潺潺小竹子

用料

• 巴沙鱼 条
• 葱 根
• 姜 片
• 水淀粉 勺
• 盐 克
• 酒
• 小白菜
• 胡椒粉

巴沙鱼丸的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻，冲洗干净，用厨房纸吸干净表面。

步骤 2

切小块放入保鲜袋，用肉锤锤黏。倒入大碗，加盐调味，酒去腥，使劲搅拌上劲，水淀粉分次加入，使劲搅拌。

步骤 3

小火锅中冷水，搅拌好的鱼肉，挤成鱼丸下锅。锅中加入酒，姜片去腥，盐调味。煮开后鱼丸捞出放入冷水。

步骤 4

葱爆锅，加入水煮开，下青菜，榨菜，鱼丸，煮开后撒胡椒粉，点点猪油，出锅。

巴沙鱼丸的小贴士

搅打上劲要耐心。这次时间还没够，还有点软。

菜谱创建时间：2020-09-13 22:17:07