爆炒猪耳朵

作者： 小饭堂--吃吃吃

炒猪耳的招牌下酒菜，香辣爽脆，吃货的朋友都赞不绝口。

用料

• 猪耳朵 1个
• 干辣椒 适量
• 油 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 料酒 适量
• 姜片 适量

爆炒猪耳朵的做法步骤

步骤 1

主料：猪耳朵，剁椒，油，酱油，蚝油，黄酒，姜片

步骤 2

将处理好的猪耳朵放入锅内，注入冷水

步骤 3

煮沸后再煮2分钟，期间要翻一下猪耳朵

步骤 4

猪耳朵切丝，越薄口感就越好

步骤 5

热锅，锅内倒入适量的油，爆香姜片

步骤 6

倒入猪耳朵快去翻炒均匀，微微煸出油倒入料酒翻炒

步骤 7

倒入酱油和蚝油翻炒至上色

步骤 8

最后倒入剁椒翻炒均匀后加入半碗清水，煮沸后大火收汁

步骤 9

出锅啦，很香辣的口感，这是个很下酒的小菜哦

菜谱创建时间：2020-09-13 22:16:31