炒素（面浇头）

作者： milo115

前两天朋友圈里看到一个人用类似于小美的料理机做了这道菜，想想我没机器，但是一样能烧出来，中午吃个面当作浇头吧！

用料

• 木耳 6朵
• 香菇 10朵
• 油面筋（清美） 10个
• 盐 2克
• 糖 6克
• 魔厨 1克
• 淀粉 2勺
• 小葱 3根

炒素（面浇头）的做法步骤

步骤 1

1. 木耳和香菇冷水泡发，热水焯10分钟 2. 小葱切末切段（随便你，增加香味而已） 3. 热锅冷油，先放小葱，中火，爆出香味，放焯过水的木耳和香菇，快速翻炒，木耳会爆，要小心！ 4. 挑小火，倒调料：老抽，生抽，白糖，换中火，继续翻炒 5. 加热水超过食材，把面筋压扁后放进去，稍微翻一下，放盐，加盖 6. 汤汁收的差不多时，加魔厨（类似味精）和淀粉勾芡，稍微翻两下拌均匀，关火（或者用锅的余温拌匀也可以）

菜谱创建时间：2020-09-13 20:28:47