葱香泡芙

作者： 厨娘张氏

介于鸡蛋泡泡和油饼之间产品

用料

• 葱花 若干
• 面粉 300克
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 小苏打 2克
• 8糖 3克

葱香泡芙的做法步骤

步骤 1

揉面：将面粉，酵母，白糖一起放入，加温水将面和均

步骤 2

揉好后，醒个 10分钟后再揉。这样的面团很容易揉光滑，盖上保鲜膜醒发至两倍大

步骤 3

醒发好的面团加入葱花，盐，小苏打

步骤 4

加入少量的水将面和葱花等和均，切记，水少点，这样的面揉好后，比较成型

步骤 5

我这边用的勺子来便于面团成形，勺子要沾点热油，舀面的勺子也沾点油，将面团在勺子里摊开，形状会比较好看，油温7成热左右

步骤 6

在勺子中炸一会儿后取出，翻面再炸下，两面金黄即可，因为面发酵过，炸的过程中蓬松，口感外脆内松软，大家可以试试

菜谱创建时间：2020-09-13 19:37:37