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6寸戚风蛋糕的做法

6寸戚风蛋糕

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作者: dn6688
dn6688
自己给自己创建一个菜单,今后做的时候方便。

用料

6寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶35克

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

砂糖40克

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

玉米油30克左右

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄3个

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清3个

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中到6滴左右柠檬汁。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

低筋粉55克

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋黄,牛奶,玉米油10克白糖混合均匀。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入过筛后的55克低筋面粉,划Z字搅均匀!

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用1-2挡小熊打蛋器打蛋清

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

有大泡后加入10克糖

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

细腻后加入第二次糖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入第三次糖

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打蛋器提起有弯钩后即可!

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将1/2的蛋白放入蛋黄糊内,朝一个方向翻拌匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅好的混合物倒入剩余的蛋白内,继续翻拌

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将搅拌好的蛋糕液体倒入6寸的模具中。

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将模具轻轻震一下气泡排出。放入预热好的烤箱,120度上下火烤制一小时。(根据自家的烤箱自我调整。 )

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕倒置,晾凉后脱模。

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切片备用

菜谱创建时间:2020-09-13 18:29:43
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