老干妈烧肉

作者： 半糖也甜

前年春节回陕西凤翔老家，去了一个当地有名的厨师家吃饭。当时吃到这个，觉得很好吃就询问了做法。咸香微辣，可以配米饭，也可以夹热馒头、白吉馍。

用料

• 猪五花肉 800克
• 老干妈 3勺
• 葱姜料酒酱油 少许
• 食用油 2勺

老干妈烧肉的做法步骤

步骤 1

我买了一块五花肉方，正好800克。根据自家情况来，多少都可以。

步骤 2

切成1·5厘米见方的块，冷水下锅加少许白酒，水开捞起洗净。

步骤 3

炒锅上火加两勺油（如果你买的肉比较肥就不加油，干锅炒），放葱姜一起炒至肉有些焦黄色。

步骤 4

烹入料酒酱油。

步骤 5

加开水没过肉块，小火40分钟。中途搅拌一下，最后拣出葱姜不要。

步骤 6

中大火收汁，加老干妈豆豉辣酱。翻拌2分钟即可。

步骤 7

出锅装盘，享受美味吧。

老干妈烧肉的小贴士

不需要放盐，糖。

菜谱创建时间：2020-09-13 14:42:54