潮汕杂鱼煲

作者： 不爱打豆豆的小豆子

用料

• 杂鱼 8条
• 小芹菜 3根
• 普宁豆瓣酱 2勺
• 姜丝 若干克

潮汕杂鱼煲的做法步骤

步骤 1

杂鱼洗净，可以多选几种鱼，我家爱吃这种泥猛鱼，鱼皮类似于皮肤，也没有小刺。

步骤 2

砂锅加猪油，加五花肉煸香更佳，今天家里没有肉了，就用猪油替代。

步骤 3

放入鱼，加水，不要没过鱼，加姜丝和2勺豆瓣酱，个人觉得2勺刚刚好，不需要另外再加盐。

步骤 4

大火煮开

步骤 5

煮开后转中小火

步骤 6

加入芹菜，少许辣椒酱调色。煮5分钟即可。

菜谱创建时间：2020-09-13 12:34:58