椒盐 酥肉

作者： 喂胖儿子有多难

总有那么几天想吃肉，刚出锅又酥又脆的酥肉，简单又好吃，再也不用买了。

用料

• 材料一
• 猪腿肉 500克
• 花椒 1勺
• 茴香 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 耗油 1勺
• 食用油 2勺克
• 材料二
• 淀粉 2勺
• 面粉 2勺
• 鸡蛋 1个
• 盐 半勺
• 十三香 半勺
• 椒盐 适量

椒盐 酥肉的做法步骤

步骤 1

猪肉切一厘米宽的长条

步骤 2

一勺花椒，一勺茴香，花椒用刀切一下不用太碎，

步骤 3

把调料放一起，给肉按摩一下，然后腌制十分钟

步骤 4

两勺淀粉，两勺面粉，一个鸡蛋，一勺食用油，盐、十三香适量，再加一点点清水。

步骤 5

搅拌均匀，面糊要稠一点。

步骤 6

把腌制好的肉放进面糊

步骤 7

烧油，油要7成热，中火炸

步骤 8

炸成淡黄色，出锅。（可以筷子夹一下，皮硬就可以了）

步骤 9

然后大火复炸一下，炸成金黄色可以出锅了（筷子夹起来硬硬的就证明很脆了）

步骤 10

出锅摆盘，撒上椒盐，咔嚓~~咔嚓~~，非常酥脆。

椒盐 酥肉的小贴士

1.复炸的时候要大火，颜色越深就会越脆。 2.也可以用里脊肉。 3.想要肥瘦相间的可以用瘦一点的五花。

菜谱创建时间：2020-09-13 11:51:48