荷塘月色

作者： 深秋那一天

用料

• 荷兰豆 500克
• 藕 1节
• 胡萝卜 1根
• 盐 12克
• 油 适量
• 独头蒜 1颗
• 姜 6克
• 味精 适量克

荷塘月色的做法步骤

步骤 1

1、准备食材 2、荷兰豆去筋，用淘米水浸泡 3、藕和红萝卜去皮

步骤 2

4、红萝卜切丝，藕切片 5、锅烧水

步骤 3

6、准备辅料姜蒜 7、姜切小片，蒜切片 8、水开荷兰豆、藕片、红萝卜焯水一分钟 9、焯水后捞出备用

步骤 4

10、锅热油，姜蒜爆香 11、荷兰豆倒入翻炒20秒，倒入藕片和红萝卜翻炒片刻

步骤 5

12、加盐味精炒匀 13、装盘上桌

荷塘月色的小贴士

荷兰豆焯水可以加快炒熟，消除毒素，焯水前水里加几滴油保持荷兰豆翠绿。放少量姜去腥就可以了。根据个人口味放盐，不易多。 用嫩藕炒比较翠口感好，我喜欢选比较粗短，色相对比较白的。

菜谱创建时间：2020-09-13 11:43:28