两分钟菜品-炝炒绿豆芽

作者： 上不了厅堂来下厨房

绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍。所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 绿豆芽有很高的药用价值，中医认为，绿豆芽性凉味甘，不仅能清暑热、通经脉、解诸毒，还能补肾、利尿、消肿、滋阴壮阳，调五脏、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管。 ---《百度百科》

用料

• 绿豆芽 400克
• 辣椒 3个
• 白糖 2克
• 盐 3克
• 油 8g

两分钟菜品-炝炒绿豆芽的做法步骤

步骤 1

辣椒切丝或者段片，热油翻炒至出香 （这里也可以添加姜末蒜末和花椒，根据个人口味）

步骤 2

倒入生绿豆芽大火翻炒40秒断生 （绿豆芽可以提前用热水焯，也是根据个人喜好，我觉得不焯水吃起来更清脆好吃）

步骤 3

加入盐，白糖还有一点点醋，最好是白醋。 继续大火翻炒20秒即可出锅

步骤 4

清淡爽口的炝炒绿豆芽完成!

菜谱创建时间：2020-09-13 10:28:20