用APP打开
比饭店更好喝的西湖牛肉羹的做法
打开下厨房,相关视频马上看 >>

比饭店更好喝的西湖牛肉羹

12.7万人浏览 1.5万人收藏 40人做过
APP中查看更多做法
上不了厅堂来下厨房
天天炒菜不想做个汤吗? 特别简单的汤,不用炒不用油,比番茄鸡蛋还要简单的西湖牛肉羹,浙江名菜,生津开胃

用料

比饭店更好喝的西湖牛肉羹的做法步骤

将做法保存到手机
步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备一块牛肉剁碎,越碎越好,不要害怕会煮成渣,他会聚在一起的,越碎口感越好

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐切小丁,也是尽量切小一点,看个人喜好吧,喜欢切成片也是可以的

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备两个鸡蛋的蛋清,打散(全蛋也可以) 把鸡蛋打成两半,把鸡蛋黄在两个蛋壳里面来回倒就可以把蛋清滤出来了,试一下很简单,失败了大不了用全蛋 新鲜鸡蛋更好弄哦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水淀粉,勾芡淀粉加适量水搅开,因为如果直接把淀粉加进去会变成很多小面疙瘩

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香菜切碎,我准备了两份,一份稍微大一点,一份切的特别碎

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烧水,用热水或者温水加入牛肉中搅开,第一遍的血水可以倒掉 然后将牛肉跟豆腐一起直接倒入开水里面小火煮

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好后大火,边搅拌边加入准备好的水淀粉,会让汤变得粘稠有口感

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后同样的方法加入蛋清,用筷子在汤中快速顺时针翻搅,搅出蛋花

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后加入盐,胡椒粉,味精,香菜碎搅拌好即可

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装碗盛出,喝一口 啧啧啧 味道天花板!

菜谱创建时间:2020-09-05 13:13:53
换个做法
还有222种做法,这就去看 >>