金华肉圆

作者： 既听云深

用料

• 盐 克
• 料酒 勺
• 酱油 勺
• 五花肉 克
• 红薯粉（地瓜粉）

金华肉圆的做法步骤

步骤 1

肉剁成泥 可以不用太细。稍微有点颗粒感更好吃

步骤 2

剁好的肉馅里加盐、料酒、生抽、老抽 搅拌均匀后加红薯粉 中途不要加水。红薯粉加多少看肉馅。能成团不散就好了。多了就硬

步骤 3

搅拌均匀上锅蒸熟就可以啦

金华肉圆的小贴士

肉馅肥瘦比例可以是一肥九瘦。个人觉得最好不要超过三肥七瘦。加红薯粉的时候不要一次性加太多 慢慢加。加了红薯粉之后肉馅颜色会变淡。可以再加一点老抽上个色。这样蒸出来颜色好看

菜谱创建时间：2020-09-13 08:23:15