前菜—法式凉拌四季豆（改良版）

作者： SYOU-日料小厨房

本来的菜谱需要加 醋和粒マスタード（带籽芥末酱），但找遍了冰箱，发现家里没有这两样了😹 然后找出来胶状ポン酢（胶状的醋酱的感觉），就顺手研究了一个，酸而不厌，清爽可口、感觉是很适合夏天开胃的凉拌小菜。

用料

• 四季豆 8根
• 葡萄籽油/色拉油 适量
• 胶状醋酱/醋 适量
• 胡椒盐 适量

前菜—法式凉拌四季豆（改良版）的做法步骤

步骤 1

四季豆洗净（一人份）

步骤 2

去筋，去头，切成3-4cm长度

步骤 3

水烧开后，放入切好的四季豆，盖上盖子中火3-5分钟，根据熟生状况把握煮的时间。 煮好后捞出沥水，放入搅拌碗

步骤 4

左一：胶状醋酱 中：胡椒盐 右：葡萄籽油 分别取适量放搅拌碗中，搅拌均匀。

步骤 5

盛盘即可。 非常爽口开胃，有种能够健脾消食的感觉（哈哈）

前菜—法式凉拌四季豆（改良版）的小贴士

无胶状醋酱，可以直接用醋代替。

菜谱创建时间：2020-09-13 06:43:08