重庆烧鸡 不加一滴水 男友说让我改行做厨师

作者： 铃子酱的小厨房

用料

• 鸡 小半只
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蒜头 4个
• 葱段 2段
• 姜片 5片
• 蒜片 5片
• 花椒 50粒
• 桂皮 1块
• 八角 3个
• 豆瓣酱 1勺
• 干辣椒段 适量
• 生抽 2勺
• 鸡精 1勺
• 辣椒油 2勺
• 花椒油 1勺

重庆烧鸡 不加一滴水 男友说让我改行做厨师的做法步骤

步骤 1

洗净的青红椒去蒂，切开去籽，改切段。

步骤 2

准备材料：八角 桂皮 花椒 蒜头 蒜片 姜片 干辣椒段

步骤 3

鸡块冷水下锅 加料酒焯水两分钟捞出

步骤 4

热锅注油烧热，倒入八角、桂皮、花椒、蒜头 炸香，倒入鸡块炒匀。（油一定要倒够 因为后期是不加水的）

步骤 5

加入姜片、蒜片、干辣椒，放入青红椒翻炒均匀；加入豆瓣酱，炒香

步骤 6

放鸡精、生抽、淋入辣椒油、花椒油，炒匀调味 快出锅时放入葱段

步骤 7

成品展示 味蕾盛宴。

重庆烧鸡 不加一滴水 男友说让我改行做厨师的小贴士

1.因为是不加一滴水 所以油一定要放够 2.辣椒油我是自制的 碗里放辣椒面和白芝麻 油烧热后淋入碗中搅拌均匀

菜谱创建时间：2020-09-12 21:01:41