猪肉麦饼 梅干菜饼

作者： tz泉水叮咚

孩子要返校了，远在外地，吃不到家乡菜，勤快的外婆大人特地做葱香猪肉麦饼、梅干菜饼给他吃，特地做个记录，以后自己也学学。

用料

• 面粉 克
• 葱 根
• 水 克
• 盐 克
• 梅干菜 克
• 猪肉
• 料酒

猪肉麦饼 梅干菜饼的做法步骤

步骤 1

关于面粉调配，肉馅的做法，因为我老妈都弄好，我就不细说了。这次她调的中筋面粉糊有点软，主要是她牙口不好，这个看个人喜好，软的话，手掌要粘面粉，以免面糊粘手上，面糊不那么软，做饼好做点。

步骤 2

肉馅是纯肉的，用了点盐，黄酒调理，街上卖的用肥瘦相间的肉，有肥肉会更香。

步骤 3

梅干菜，老妈自己晒制，很香的。

步骤 4

葱花

步骤 5

开始做葱香肉饼，大家可以看出面糊比较软，所以案板，手掌撒面粉做。我是新手，想学做，结果面糊粘住了。

步骤 6

开始做成小圆饼

步骤 7

放馅料

步骤 8

放好馅料收口成包子状

步骤 9

慢慢擀成薄饼

步骤 10

圆圆薄饼

步骤 11

中小🔥，倒油，放饼煎

步骤 12

观察中

步骤 13

到这个程度，准备翻身前，弄点油在上面

步骤 14

翻个，原来那面有点微黄

步骤 15

这个时候，其实中间戳个洞，倒鸡蛋液进去，那就是咱台州的猪肉鸡蛋麦饼，但今天忙的忘记了

步骤 16

煎好的饼

步骤 17

出锅

步骤 18

配一碗南瓜红枣板栗汤，美美哒

步骤 19

再附梅干菜饼的做法

步骤 20

外面卖的梅干菜加白糖，这个按个人喜好添加

菜谱创建时间：2020-09-12 11:41:58