汤底:先慢火炒香姜,葱白,蒜蓉,再把鸭头鸭颈下去翻炒几下。加入开水大火煮开,8分钟左右下生菜,稍等烫熟就捞起,与汤一起先放入汤碗中,然后把粉放入汤中过大概四五下,立即捞起,放入碗中。加烧鸭码好,洒上葱花,芝麻就得了。
美味的烧鸭粉
流口水
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下粉
生菜
慢火爆香姜葱蒜,再下鸭头鸭颈翻炒几下,加入足够的开水。
备料