Hash brown（土豆饼）零失败早餐薯饼 独门秘籍

作者： GloriaCa

来一份异域风情早餐，几分钟搞定。完胜肯德基薯格饼。再配上煎蛋和烤肠，元气满满的早餐开启新一天。 我这个薯饼是独门秘籍配方，用度娘搜遍全网都找不到相同的哈！

用料

• 土豆 1个
• 盐 少许
• 黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等调料（可选） 根据自己喜好；我只放盐、不放其他调料。

Hash brown（土豆饼）零失败早餐薯饼 独门秘籍的做法步骤

步骤 1

土豆蒸熟；可以多蒸几个，放冰箱里储存，两三天内做完即可。 冷水时把土豆放在蒸蓖上，水开后20分钟关火，闷几分钟后打开锅盖，取出土豆放凉。只要不烫手就可以进行下一步操作了。如果早上时间紧，可以将土豆在前一晚蒸好，放冰箱冷藏后做风味更佳。 也可以水煮土豆，也是20分钟，关火后尽快把土豆取出来，泡久了会影响土豆的口感。

步骤 2

把凉透的土豆剥皮

步骤 3

搓丝

步骤 4

平底煎锅，热锅冷油，烧热，改小火。

步骤 5

将土豆丝倒入锅中

步骤 6

用锅铲把土豆丝均匀地摊铺在锅底。喜欢成型的土豆饼，可以用锅铲把土豆丝压实压平。我们家喜欢松散的hash brown，所以就不压了。 在土豆饼上撒少许盐，喜欢不同口味的可以随自己喜好添加其他调料。 煎三分钟左右。

步骤 7

等到底面结块、变脆、呈金黄色，用锅铲翻面。在这一面也撒点盐和调料。

步骤 8

翻面后再煎约三分钟，就可以出锅啦。 麦当劳的薯格饼可能用的油更多、油温更高，所以颜色深、更脆硬些。你也可以根据自己喜好调整火候。 早起十分钟内就可以搞定新鲜出炉的薯饼，做饼的同时煎个荷包蛋或香肠，配上牛奶和水果，美好的早餐带给你元气满满的一天。 独门秘籍土豆饼，完胜所有其他土豆饼，我是这样认为的哈！

菜谱创建时间：2020-09-12 10:43:33