青瓜炒嫩牛肉

作者： catlylee

用料

• 牛肉 300克
• 黄瓜 1根
• 盐 半勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 2勺
• 糖 30克
• 淀粉 2勺
• 料酒 4勺
• 洋葱🧅 半个
• 姜 一些姜蓉

青瓜炒嫩牛肉的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛肉先腌制入味！加入姜蓉，加入一勺糖，一勺生抽，小半勺盐，蚝油一勺，料酒2勺，油大概3勺，多点没关系，牛肉很吸油！搅拌均匀，最后再放点生粉搅拌！

步骤 3

热锅加油，然后把腌制10分钟后的牛肉翻炒大概2分钟就可以，不用炒熟！然后盛起来！

步骤 4

起锅热油爆香姜蓉！

步骤 5

闻到姜味时把青瓜倒进去。不停翻炒几下！

步骤 6

加入一勺蚝油，一勺糖继续翻炒！

步骤 7

然后把洋葱放进去，我只是为了增加香味所以加洋葱🧅！可以不放

步骤 8

把牛肉倒进入，大火炒2分钟，牛肉炒不多熟的时候倒一勺料酒，炒30秒，最后滴几滴油上去，广东人叫“包尾油”！让菜好看！

步骤 9

然后上碟就可以，这样的牛肉很嫩，不柴！

菜谱创建时间：2020-09-12 09:55:43