烩羊肉

作者： 今天吃什么zzz

同样的做法可以做鸡汤烩麻食的汤底

用料

• 羊肉 1lb
• 香菜 根
• 洋葱 半个
• 番茄 2个
• 土豆 2个
• 高汤

烩羊肉的做法步骤

步骤 1

羊肉切块洗净泡水，去血水

步骤 2

鸡汤/清水 下羊肉，大火烧开去浮沫

步骤 3

汤内放入两片姜，一根葱，一把花椒，一把小茴香，一片香叶，一小片桂皮，一小片白芷。盖盖子转小火炖40分钟。

步骤 4

炖羊肉的同时可以备料。洋葱一个切碎，番茄一个切碎/或用罐装diced tomato，两个土豆切小块，姜两片，蒜三个拍扁，香菜少许。

步骤 5

羊肉炖好后捞出。另起锅烧油，放姜蒜爆香，洋葱炒软，然后放入羊肉炒香。再放入番茄炒软。加入酱油，老抽，盐等让羊肉稍稍入味。

步骤 6

加入羊肉汤，土豆，烧开。等土豆煮烂，继续加盐调味。放少许孜然粉。

步骤 7

放入香菜，搅匀出锅。

步骤 8

如果配面条的话，煮面时记得放一小撮盐。有

菜谱创建时间：2020-09-12 09:22:45