虾切小块,不用切成泥。 胡萝卜焯水后,切成小块。 洋葱切小块。 加入鸡蛋,淀粉,面粉,花椒面,盐。
搅拌均匀
油热下锅,小火煎。
可以看出刚放入,和已经翻面的对比。
两面金黄,即熟。
虾不切泥,为了虾饼口感更好,能吃出颗粒的虾肉,很Q弹,如果是小宝宝吃,就要切的更细腻,其他蔬菜也要切更小。 胡萝卜焯水是为了煎时更容易熟。