河南特色–毛豆丸子汤

作者： 林深时见鹿hxx

毛豆其实就是新鲜连荚的黄豆啦！此方来自我妈，还有感谢我妈的亲情出演👏👏👏

用料

• 新鲜毛豆 适量
• 盐 适量
• 十三香 适量
• 鸡精 适量
• 鸡蛋 适量
• 面粉 适量
• 红萝卜 适量
• 小白菜 适量

河南特色–毛豆丸子汤的做法步骤

步骤 1

这种有着毛毛的外表的豆荚，就是毛豆啦

步骤 2

把豆荚剥开取出豆子，清洗干净，备用(这种黄黄的豆子就是黄豆了）

步骤 3

用你身边能用的工具把豆子打碎，注意不加水哦

步骤 4

打入鸡蛋，我妈刚开始放了两个，感觉不太够，后面又加了一个，凭个人感觉吧😂

步骤 5

然后加入适量的面粉，抓匀，加面粉要少量多次，中途用手挤一下，试试能不能成型，不能太稀，但也不要太硬实了

步骤 6

锅里多添点水烧开，转小火，挤丸子，沿锅边慢慢放入丸子，煮熟后备用(注意：准备一碗凉水，双手沾水，再挤丸子就不会那么粘手了）

步骤 7

煮好就是这个样子啦(煮熟后可以不用捞出来，我家做的多了，捞出放冰箱里）

步骤 8

另起一个锅，倒点油，把红萝卜丝炒软加点盐，再把小白菜放进去翻炒几下

步骤 9

把炒好的菜倒入煮丸子的汤里，和点面糊

步骤 10

面糊倒进去后，煮开，尝下味道，然后关火淋点香油

步骤 11

可以提前准备一点花生碎，出锅后放进去，特别香

河南特色–毛豆丸子汤的小贴士

因为我妈做饭从来不用称，所以给的用量都是适量，大家做的时候自己看状态吧😂😂😂有不懂的可以找我哦

菜谱创建时间：2020-09-11 19:40:37