炒猪肝

作者： 乙儿丫

宝妈宝宝补血菜

用料

• 猪肝 克
• 青椒 个
• 姜 片
• 生抽 勺
• 料酒 勺
• 糖 克
• 盐 克
• 淀粉 勺
• 洋葱 个
• 酱油 勺
• 胡椒粉 克

炒猪肝的做法步骤

步骤 1

猪肝处理好后加姜末、盐、料酒、生抽、淀粉，腌制几分钟，时间越长越入味。

步骤 2

锅中倒油（适当多点，炒完猪肝后可将余油倒出），下姜片爆香，下去腌好的猪肝，简单翻炒至半变色，关火，用余温翻炒至完全变色，盛起。

步骤 3

锅中留少许底油，加青椒洋葱翻炒（可以加点水，避免炒糊炒软），加适量盐，生抽，少许糖、白胡椒粉，大火翻炒，出锅。

炒猪肝的小贴士

我这个炒出来猪肝超嫩的，喜欢熟点的，最后一步可以加点水多炒一两分钟外出锅，时间太长猪肝老了也难吃。

菜谱创建时间：2020-09-11 11:53:51